Витамины в нашей жизни | Женский журнал
Опубликовано Ноя 26, 2010 в
Витамины требуются организму от нескольких микрограммов до нескольких миллиграммов. В отличие от других незаменимых факторов питания (незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и др.), витамины не являются пластическим материалом или источником энергии и участвуют в обмене веществ преимущественно не как субстраты биохимических реакций, а как участники механизмов биокатализа (коферменты) и регуляции отдельных биохимических и физиологических процессов. Недостаток витаминов в пище или изменение процессов их усвоения приводит к нарушению обмена веществ и в конечном счете к развитию гипо- и авитаминозов.
Если в организм в течение длительного времени не поступает необходимое количество витаминов, у человека наблюдаются симптомы витаминной недостаточности, которые поначалу не слишком ощутимы. Симптомами авитаминоза могут быть повышенная раздражительность, усталость, бледная, покрытая гнойничками кожа.
Этот витамин способствует активизации репродуктивной деятельности организма, укреплению половой потенции, оказывает поддержку работе сердца, участвует в кроветворном процессе, способствует расширению сосудов и предотвращению накопления в организме шлаков и токсинов.
Как и витамин С (а также витамин А), обладает свойствами антиоксиданта, защищает клетки организма от процессов окисления — основного фактора старения. Этот витамин оказывает благотворное действие при лечении бесплодия, импотенции и помогает предотвращать выкидыши. Он обеспечивает защиту иммунной системы, щитовидной железы, надпочечников, повышает выносливость организма, снижает риск заболевания атеросклерозом. Кроме того, применение витамина Е совместно с солями кальция дает положительный эффект при лечении тромбоза, так как он уменьшает свертываемость крови.
Дефицит витамина Е приводит к разрушению красных кровяных телец, чрезмерному накоплению жира в мышечных тканях, к бесплодию у женщин и сокращению образования спермы у мужчин, к повышению риска заболевания раком предстательной железы, а также катарактой. Основными растительными источниками витамина Е являются: облепиха, проростки пшеницы и других злаков, отруби злаков, бобовые, капуста, кочанный салат, помидоры, петрушка, грецкий орех, оливки, растительные масла и др. Ведь известны не каждому.
Этот витамин принимает активное участие в «строительстве» костных тканей. Он проводит кальций через стенки кишечника, вводит его в кровь и в структуру костных тканей. При содействии этого витамина также активизируется фосфор. Витамин D, как и витамин А, препятствует развитию рахита у детей и нервных расстройств у взрослых. Поэтому он особенно необходим детям, а также взрослым с ослабленной нервной системой и пожилым, у которых происходит ослабление костных тканей.
Дефицит витамина D приводит к тому, что кальций не закрепляется в костных тканях, в результате чего возникает рахит, ломкость костей, кариес зубов и нервные расстройства. Как правило, витамин D синтезируется организмом из атмосферы под действием солнечных лучей и ультрафиолетового излучения. Растительным источником витамина D являются проростки пшеницы и растительные масла. (Другие источники: цельное молоко, свежее сливочное масло, яичный желток, печень трески, селедка, capдины).
Этот витамин обладает антибиотическими свойствами, эффективен против инфекционных и простудных болезней, помогает при лечении сердечнососудистых заболеваний. Природа его действия пока до конца не выяснена, однако доказано, что он обладает свойствами антиоксиданта, который предотвращает разрушение кислородных молекул и структуры клеток. Он предотвращает процесс окисления в нервных клетках, в железах внутренней секреции, в органах и тканях, стимулирует антитоксическую и белковообразующую функции печени, улучшает состояние соединительных тканей и стенок сосудов, активизирует многие ферменты и гормоны, стимулирует процессы кроветворения и энергетического обмена, способствует росту клеток, повышает устойчивость организма к инфекциям.
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий